私は団塊の世代

おひつ

　母が炊く御飯は、よそより硬めである。祖母の御飯はもっと硬い。井村家は歯が丈夫なせいか？　祖母の家より我が家の御飯の方が少し軟らかいのは、歯の弱い父の嗜好に母が合わせていったからだろう。私の夫は御飯の硬さに無頓着なので、私は自分の好みで母と祖母の中間の硬さに炊いている。来客時だけ炊飯器の目盛り通り... 続きをみる

練り歯磨き

　京都の町家では、茶の間（居間）を『台所［だいどこ］』と呼び、台所は『走り』という。『走り』は、玄関から奥の庭まで続く『通り庭』の一部で、土間だから下駄を履いて調理する。うっかり食べ物を落とそうものなら、土にまみれて食べられなくなってしまう。『走り』の上は吹き抜けになっている。『おくどさん』と呼ぶ... 続きをみる